來三元梅園品一杯六必居二八醬奶茶，將成為前門大街上又一項打卡新體驗。8月20日，三元梅園前門店開業(yè)，門店位于另一家老字號六必居前門店內。在北京中軸線申遺成功之際，兩家百年非遺老字號品牌聯(lián)手，在前門商圈開展傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代消費相融合的新篇章。
記者在現(xiàn)場看到，新店最受歡迎的要屬聯(lián)名奶茶新品，分別是中軸線聯(lián)名系列“日初地道二八醬奶茶”和“歲晚芝麻風華茉莉茶”，目前售價均為9.9元一杯。“嘗嘗從小吃到大的二八醬做成奶茶什么味兒。”兩位游客正人手一杯奶茶拍照打卡，都覺得挺新鮮。
沿前門大街向南、大柵欄商業(yè)街向西，分別還有兩家三元梅園門店，也都人來人往，客流不斷。不過記者注意到，這兩家店鋪都沒有上述兩款奶茶。據品牌方介紹，聯(lián)名奶茶使用的是京華原葉茶和三元牛奶為原料，搭配六必居地道二八醬，目前僅在聯(lián)名店內有售。
記者了解到，三元梅園品牌起源于清代，至今已有幾百年歷史。紅豆雙皮奶、宮廷奶酪等主打產品原是宮廷御膳珍品，后傳入民間，流傳至今，其“宮廷奶酪制作技藝”入選市級非物質文化遺產名錄。六必居品牌則始于1436年，旗下“醬菜制作技藝”入選國家級非物質文化遺產，二八醬、黑芝麻醬等經典產品一直深受京城市民喜愛。
如今兩家老字號聯(lián)手，也是老字號非遺品牌在“守正”的同時主動“破圈”，在新消費時代謀求轉型發(fā)展新路徑。“老字號也要適應市場變化，確保這些承載著歷史記憶和文化傳承的品牌煥發(fā)新活力?！笔邹r集團相關負責人表示。
來源：北京日報客戶端、北京茶世界
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